Совершенствование технологии плавленых сыров / Հալած պանիրների տեխնոլոգիայի կատարելագործումը
Совершенствование технологии плавленых сыров / Հալած պանիրների տեխնոլոգիայի կատարելագործումը
dc.contributor.author | Արաքսյանց, Անդրեյ էդուարդի / Araqsyanc Andrey | |
dc.date.accessioned | 2024-04-04T08:22:50Z | |
dc.date.available | 2024-04-04T08:22:50Z | |
dc.date.issued | 1998 | |
dc.description | Ե.18.03 «Մսամթերքի, կաթնամթերքի և ձկնամթերքի տեխնոլոգիա, պահպանում և պահածոյացում» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-1998 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայկական գյուղատնտեսական ակադեմիայում ; Գիտական ղեկավար՝ Ռ. Ա. Բեգլարյան ; Պաշտոնական ընդիմախոսներ՝ է. Գ. Աֆրիկյան, Ս. Ա. Ակուլյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ «Պարեն» գիտա-արտադրական և նախագծային պետական ձեռնարկություն ; Սեղմագիր՝ 24 էջ։ | |
dc.description.abstract | Сыры занимают особое место среди традиционных продуктов питания населения Армении / Մշակված են «Արաքս» հալած պանրի և նրա բաղադրիչների՝ հալման համար արագ հասունացող պանրային զանգվածի (ԱՀՊԶ) և սոյայի հիդրոլիզատի արտադրության տեխնոլոգիաները | |
dc.identifier.uri | http://dspace.nla.am/handle/123456789/9821 | |
dc.language.iso | rus | |
dc.pages | Սեղմագիր՝ 24 էջ | |
dc.publication.place | Երևան | |
dc.publisher | Հայկական գյուղատնտեսական ակադեմիա | |
dc.subject | Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology | |
dc.title | Совершенствование технологии плавленых сыров / Հալած պանիրների տեխնոլոգիայի կատարելագործումը | |
dc.type | Abstract | |
eperson.lastname | GM |