Դիֆուզիայի ազդեցության հետազոտումը թունդ ալկոհոլային խմիչքների արտադրությունում / Research of the process of the diffusion in the production of strong alcoholic beverages
Դիֆուզիայի ազդեցության հետազոտումը թունդ ալկոհոլային խմիչքների արտադրությունում / Research of the process of the diffusion in the production of strong alcoholic beverages
No Thumbnail Available
Date
2013
Authors
Խոջոյան, Արեգ Արայի / Khojoyan Areg
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Բուսական հումքի՝ թուրմերի հիման վրա պատրաստված թունդ և լիկյորային ալկոհոլային խմիչքները իրենց յուրահատուկ տեղն են գրավում շուկայում և նրանց սպառման տեմպերը տարեց տարի ավելանում են: Հանրապետությունում նմանատիպ խմիչքների արտադրության ծավալները շատ չնչին են: Թունդ ալկոհոլային խմիչքներ արտադրող շատ հայտնի ընկերությունները, տարեց տարի, ոչ միայն մեծացնում են արտադրության ծավալները, այլև ամեն տարի, արտադրություն են մտցնում նոր տեսականիներ / В работе исследован процесс диффузии в производстве алкогольных напитков. в результате исследовательской работы была разработана новая технология получения ароматных спиртов, использующихся в производстве крепких алкогольных напитков, которая заменяет дорогостоящий процесс дистилляции и позволяет в
результате комплексной переработки растительного сырья производить разные высококачественные напитки типа водки и ликера / The process of diffusion in the production of strong alcoholic beverages has been studied. As a result of the research, a new technology of obtaining aromatic alcohol used in the production of strong alcoholic beverages was developed, which substitutes the costly distillation process and allows producing diverse and high quality vodkas and liqueurs as a result of complex processing of the plant raw product
Description
Ե.18.01 «Բուսական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2013 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի պետական ագրարային համալսարանում ; Գիտական ղեկավար՝ Կ. Ն. Կազումյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Վ. Գ. Գաբզիմալյան, Ա. Ա. Ջրաղացպանյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի պետական տնտեսագիտական համալսարան ; Սեղմագիր՝ 25 էջ։
Keywords
Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology