Разработка технологии повышения биологической ценности армянских национальных хлебных изделий / Հայկական ազգային հացատեսակների կենսաբանական արժեքի բարձրացման տեխնոլոգիայի մշակումը
Разработка технологии повышения биологической ценности армянских национальных хлебных изделий / Հայկական ազգային հացատեսակների կենսաբանական արժեքի բարձրացման տեխնոլոգիայի մշակումը
| dc.contributor.author | Վիրաբյան, Անահիտ Հենրիկի / Virabyan Anahit | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-16T11:46:40Z | |
| dc.date.available | 2024-05-16T11:46:40Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description | Ե.18.01 «Հատիկային մշակաբույսերի և լոբազգիների վերամշակման տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-1998 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է «Պարեն» գիտաարտադրական նախագծային պետական ձեռնարկությունում ; Գիտական ղեկավար՝ Ի. Մ. Ռոյտեր ; Գիտական խորհրդատու՝ Ա. Ց. Մալխասյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Գ. Գ. Սնապյան, Է. Լ. Հակոբյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի գյուղատնտեսական ակադեմիա ; Սեղմագիր՝ 17 էջ։ | |
| dc.description.abstract | На современном этапе развития отечественной хлебопекарной отрасли большое значение имеет улучшение качества и повышения биологической ценности национальных сортов хлеба / Ուսումնասիրվել է սննդային կաթնալբումինի օգտագործման հնարավորությունները որպես սպիտակուցային հարստացուցիչ հայկական ազգային հացի արտադրությունում | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nla.am/handle/123456789/10564 | |
| dc.language.iso | rus | |
| dc.pages | Սեղմագիր՝ 17 էջ | |
| dc.publication.place | Երևան | |
| dc.publisher | ՀՀ ԳՆ «Պարեն» գիտաարտադրական և նախագծային պետական ձեռնարկություն | |
| dc.subject | Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology | |
| dc.title | Разработка технологии повышения биологической ценности армянских национальных хлебных изделий / Հայկական ազգային հացատեսակների կենսաբանական արժեքի բարձրացման տեխնոլոգիայի մշակումը | |
| dc.type | Abstract | |
| eperson.lastname | KT |