Հայաստանի բարձր լեռնային շրջանների ավանդական կաթնամթերքներից մեկուսացված կաթնաթթվային բակտերիաների նույնականացումը, հակաբակտերիական և պրոտեոլիտիկ հատկությունների ուսումնասիրությունը / Identification of lactic acid bacteria isolated from traditional dairy products of mountainous regions of Armenia, and study of their antibacterial and proteolytic activity
Հայաստանի բարձր լեռնային շրջանների ավանդական կաթնամթերքներից մեկուսացված կաթնաթթվային բակտերիաների նույնականացումը, հակաբակտերիական և պրոտեոլիտիկ հատկությունների ուսումնասիրությունը / Identification of lactic acid bacteria isolated from traditional dairy products of mountainous regions of Armenia, and study of their antibacterial and proteolytic activity
No Thumbnail Available
Date
2014
Authors
Քերյան, Անդրանիկ Գեղամի / Keryan Andranik
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԳԱԱ «Հայկենսատեխնոլոգիա» ԳԱԿ ՊՈԱԿ
Abstract
Կաթնաթթվային բակտերիաները (ԿԹԲ)
սովորաբար օժտված են բարձր կենսաբանական ակտիվությամբ, ինչը, դրանց
բնական ծագման հետ միասին, ԿԹԲ դարձնում է մի շարք բնագավառներում
կիրառության համար հարմար թեկնածուներ / Молочнокислые бактерии, обладающие антибактериальной активностью, могут
изпользоваться для получения новых пробиотиков, a также в пищевой
промышленности-как биоконсерванты / Lactic acid bacteria expressing antibacterial activity may be used for
development of new probiotics, as well as in food production-as biopreservatives
Description
Գ.00.07 «Միկրոբիոլոգիա» մասնագիտությամբ
կենսաբանական գիտությունների թեկնածուի
գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2014 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է ԵՊՀ կենսաբանության ֆակուլտետում ; Գիտական ղեկավար՝ Ա. Հ. Թռչունյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Հ. Գ. Հովհաննիսյան, Ֆ. Ն Տխրունի ; Առաջատար կազմակերպություն՝ ՀՀ ԱՆ «Ա. Բ. Ալեքսանյանի անվան
համաճարակաբանության, վիրուսաբանության
և բժշկական մակաբուծաբանության ԳՀԻ» ՊՈԱԿ ; Սեղմագիր՝ 25 էջ։
Keywords
Կենսաբանական գիտություններ / Biology