Մսեղիքում և ենթամթերքներում տեղի ունեցող փոփոխությունների սանիտարական գնահատականը կախված պահպանման պայմաններից / Sanitary evaluation of the changes which are procceding in meat and the by-products depending on storage conditions
Մսեղիքում և ենթամթերքներում տեղի ունեցող փոփոխությունների սանիտարական գնահատականը կախված պահպանման պայմաններից / Sanitary evaluation of the changes which are procceding in meat and the by-products depending on storage conditions
No Thumbnail Available
Date
2012
Authors
Աբովյան, Արևիկ Յուրիի / Abovyan Arevik
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Մեր օրերում արդիական խնդիրներից մեկը ազգաբնակչությանը բարորակ և անվտանգ սննդամթերք մատուցելն է / Мясо, представляет собой комплекс сложных органических веществ, в числе которых главенствующую роль играют белки, незаменимые компоненты организма человека и, соответственно, этот продукт питания пользуется oгромным потребительским спросом / Meat represents a complex of different organic substances, among which the predominating role is played by proteins which carry out irreplaceable functions in a human body and, respectively, this product has a huge consumer demand
Description
ԺԶ.00.03 «Կենդանիների վարակիչ հիվանդություններ, սանիտարական փորձաքննություն, զոոհիգիենա» մասնագիտությամբ անասնաբուժական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2012 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի պետական ագրարային համալսարանում ; Գիտական ղեկավար՝ Վ. Վ. Աբրահամյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Գ. Բ. Սերոբյան, Վ. Ա. Դավիդյանց ; Առաջատար կազմակերպություն՝ «Սննդամթերքի անվտանգության ոլորտի ռիսկերի գնահատման և վերլուծության գիտական կենտրոն» ՊՈԱԿ ; Սեղմագիր՝ 25 էջ։
Keywords
Անասնաբուժություն / Veterinary