Կորիզավոր մրգերից թունդ ալկոհոլային ըմպելիքների արտադրման նոր տեխնոլոգիաների մշակում / Development of new technologies for the production of strong alcoholic drinks from stone fruit
Կորիզավոր մրգերից թունդ ալկոհոլային ըմպելիքների արտադրման նոր տեխնոլոգիաների մշակում / Development of new technologies for the production of strong alcoholic drinks from stone fruit
No Thumbnail Available
Date
2018
Authors
Խաչիկյան, Կարեն Անդրանիկի / Khachikyan Karen
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԿԳՆ Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Արդի պայմաններում չնայած նրան, որ կորիզավոր մրգերը լայն տարածում ունեն աշխարհում, նրանցից խմորման եղանակով ալկոհոլային խմիչքներն արտադրվում են անհամեմատելի փոքր քանակներով / В настоящее время по всему миру остро стоит проблема в области виноделия, занимающимся производством алкогольных продуктов методом брожения сусла косточковых фруктов / Currently, there is an acute problem throughout the world in the field of winemaking, which produces alcoholic products by the method of fermentation of stone fruit mash
Description
Ե.18.01 «Բուսական և կենդանական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2018 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարանում ; Գիտական ղեկավար՝ Ժ. Աղաջանյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Վ. Յավրոյան, Ծ. Վիրաբյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի ազգային պոլիտեխնիկական համալսարան ; Ատենախոսություն՝ 158 էջ, սեղմագիր՝ 32 էջ։
Keywords
Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology