Պահածոյացված սննդամթերքների նոր արտադրատեսակների արտադրության տեխնոլոգիաների հիմնավորումը
Պահածոյացված սննդամթերքների նոր արտադրատեսակների արտադրության տեխնոլոգիաների հիմնավորումը
No Thumbnail Available
Date
2001
Authors
Աղաջանյան, Ժիրայր Գուրգենի / Aghajanyan Zhirayr
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԳՆ «Պարեն» գիտաարտադրական և նախագծային ՊՓԲԸ
Abstract
Կատարված հետազոտական աշխատանքների նպատակն է եղել կազմել ծնեբեկի վերամշակման վերաբերյալ գիտագործնական տեղեկատվություն, ինչը իր մեջ պետք է ընդգրկեր ծնեբեկի մատղաշ ընձյուղների թարմ և խորը սառեցրած վիճակներով պահպանումը ու տարբեր եղանակներով պահածոյացումը / Спаржа в нашей республике выращивается на ограниченных территориях, несмотря на большую ценность этой культуры. Это объясняется неудовлетворительным изучением технологий ее выращивания и переработки. Изучены режимы замораживания молодых побегов спаржи
Description
Ե.18.02 «Պարենային հումքի նախնական մշակում և պահպանում, պահածոյացում, սառնարանային տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2001 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայկական գյուղատնտեսական ակադեմիայի գիտական խորհրդում ; Գիտական ղեկավար՝ Գ. Գ. Սնապյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Վ. Գ .Գաբզիմալյան, Ս. Ս. Աբովյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Երևանի պետական տնտեսագիտական ինստիտուտ ; Սեղմագիր՝ 23 էջ։
Keywords
Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology