Բուսական սպիտակուցներով հարստացված ֆունկցիոնալ հացաբուլկեղենի տեխնոլոգիաների մշակում / Development of technologies of the functional bakery products enriched with vegetable proteins
Բուսական սպիտակուցներով հարստացված ֆունկցիոնալ հացաբուլկեղենի տեխնոլոգիաների մշակում / Development of technologies of the functional bakery products enriched with vegetable proteins
No Thumbnail Available
Date
2015
Authors
Կարապետյան, Սվետլանա Տիգրանի / Karapetyan Svetlana
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Արդի պայմաններում էներգիայի ծախսերի փոխհատուցմանը զուգահեռ մարդու սննդակարգը չի կարող ապահովել առողջապահության մարմինների կողմից ներկայացված սննդարար նյութերի ֆիզիոլոգիական պահաջների նորմերը / Рацион человека, достаточный для покрытия энергозатрат, не может обеспечить рекомендованные физиологические нормы потребления эссенциальных нутриентов / The human diet, sufficient to cover energy costs, may not provide the recommended
physiological norms of consumption of essential nutrients
Description
Ե.18.01 «Բուսական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2015 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի պետական ագրարային համալսարանի գիտական խորհրդի կողմից ; Գիտական ղեկավար՝ Ա. Ի. Նազարյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ս. Ի. Սահրադյան, Ա. Ա. Պետրոսյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝
Հայաստանի պետական տնտեսագիտական համալսարան ; Սեղմագիր՝ 25 էջ։
Keywords
Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology