Изучение традиционного иранского ферментированного молочнокислого напитка "Ричал" и исследование возможности его производства / Ավանդական իրանական կաթնաթթվային խմորվող «Ռիչալ» ըմպելիքի ուսումնասիրությունը և դրա արտադրման հնարավորության հետազոտումը / Study of Iranian traditional fermented dairy beverage “Richal” and investigation of its production possibility
Изучение традиционного иранского ферментированного молочнокислого напитка "Ричал" и исследование возможности его производства / Ավանդական իրանական կաթնաթթվային խմորվող «Ռիչալ» ըմպելիքի ուսումնասիրությունը և դրա արտադրման հնարավորության հետազոտումը / Study of Iranian traditional fermented dairy beverage “Richal” and investigation of its production possibility
| dc.contributor.author | Ֆարզադ, Կարիմպուր Սադրոլլահ / Farzad Karimpour | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-14T08:31:13Z | |
| dc.date.available | 2023-02-14T08:31:13Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Գ.00.14 «Կենսատեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ կենսաբանական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2014 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է «Կենսատեխնոլոգիայի ԳՀԻ» ՓԲԸ-ում /ներկայումս ՀՀ ԳԱԱ «Հայկենսատեխնոլոգիա» ԳԱԿ/ ; Գիտական ղեկավար` Ֆ. Ն. Տխրունի ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ` Է. Գ. Աֆրիկյան, Ա. Ա. Համբարձումյան ; Առաջատար կազմակերպություն` Երևանի պետական համալսարան ; Սեղմագիր՝ 23 էջ։ | |
| dc.description.abstract | Пищевые привычки людей разных стран, из разных регионов внутри стран и даже разных религиозных групп в регионах, развивались в течение тысяч лет и они сильно отличаются друг от друга. Молочнокислые продукты питания уже давно ассоциируются с различными демографическими группами и являются неотъемлемой частью их этноса / Վերջին շրջանում առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում ավանդական կաթնամթերքների միկրոֆլորայի ուսումնասիրությանը և մեկուսացված մանրէների հիման վրա (մեկական կամ համակցված) նոր արտադրատեսակների ստեղծման վրա / In recent years, special attention has been paid to the study of microflora of traditional fermented dairy products and creation of new products based on isolated bacteria (solitary or associated) | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nla.am/handle/123456789/1303 | |
| dc.language.iso | rus | |
| dc.pages | Սեղմագիր՝ 23 էջ | |
| dc.publication.place | Երևան | |
| dc.publisher | ՀՀ ԳԱԱ «Հայկենսատեխնոլոգիա» ԳԱԿ ՊՈԱԿ | |
| dc.subject | Կենսաբանական գիտություններ / Biology | |
| dc.title | Изучение традиционного иранского ферментированного молочнокислого напитка "Ричал" и исследование возможности его производства / Ավանդական իրանական կաթնաթթվային խմորվող «Ռիչալ» ըմպելիքի ուսումնասիրությունը և դրա արտադրման հնարավորության հետազոտումը / Study of Iranian traditional fermented dairy beverage “Richal” and investigation of its production possibility | |
| dc.type | Abstract | |
| eperson.lastname | KT |