Ճագարի մսից պահածոների արտադրության տեխնոլոգիայի կատարելագործում / Improvement of canned rabbit meat technology
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Աշխատանքի նպատակն է տեղական ճագարի մսից և բուսական բաղադրիչներ պարունակող մսաբուսական պահածոների արտադրության տեխնոլոգիայի հետազոտումը և մշակումը / Целью наших исследований заключается научное обоснование и разработка технологии производства консервов с использованием мяса кролика и растительных добавок / The aim of our research is the scientific study and development of canning technology using rabbit meat and vegetable supplements
Description
Ե.18.02 «Կենդանական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2016 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի ազգային ագրարային
համալսարանի գիտական խորհրդում ; Գիտական ղեկավար՝ Է. Լ. Սահակյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ա. Ռ. Բեգլարյան, 3. Հ. Բալույանց ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի պետական տնտեսագիտական համալսարան ; Ատենախոսություն՝ 115 էջ, սեղմագիր՝ 26 էջ։