Երկրորդային հումքի ազդեցությունը «Լոռի» պանրի կենսատեխնոլոգիական գործընթացների և որակի վրա / The influence of the raw materials on the quality and working process of Lori cheese
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Պանիրը բարձր կենսաբանական և սննդային արժեք ունեցող կաթնամթերք է / Сыр отличается высокой биологической и пищевой ценностью / Cheese making has its special place in Armenia
Description
Ե․18.02 «Կենդանական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2015 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի պետական ագրարային համալսարանի գիտական խորհրդում ; Գիտական ղեկավար՝ Լ․ Ա․ Այդինյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ռ․ Ս․ Նեյման, Ս․ Ա․ Աքուլյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի պետական տնտեսագիտական համալսարան ; Ատենախոսություն՝ 125 էջ, սեղմագիր՝ 24 էջ։