Երկրորդային հումքի ազդեցությունը «Լոռի» պանրի կենսատեխնոլոգիական գործընթացների և որակի վրա / The influence of the raw materials on the quality and working process of Lori cheese
Երկրորդային հումքի ազդեցությունը «Լոռի» պանրի կենսատեխնոլոգիական գործընթացների և որակի վրա / The influence of the raw materials on the quality and working process of Lori cheese
No Thumbnail Available
Date
2015
Authors
Բաղդասարյան, Մերի Էռնեստի / Bagdasaryan Meri
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Պանիրը բարձր կենսաբանական և սննդային արժեք ունեցող կաթնամթերք է / Сыр отличается высокой биологической и пищевой ценностью / Cheese making has its special place in Armenia
Description
Ե․18.02 «Կենդանական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2015 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի պետական ագրարային համալսարանի գիտական խորհրդում ; Գիտական ղեկավար՝ Լ․ Ա․ Այդինյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ռ․ Ս․ Նեյման, Ս․ Ա․ Աքուլյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի պետական տնտեսագիտական համալսարան ; Ատենախոսություն՝ 125 էջ, սեղմագիր՝ 24 էջ։
Keywords
Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology