Այվազյանի վարդաբույր սորտի խաղողի հետազոտումը որպես մուսկատային շամպայն գինու արտադրության հումք

Abstract

Հայկական բարձրորակ աղանդերային գինիների տեսականիում յուրովի տեղ են զբաղեցնում մուսկատային գինիները, որոնք առանձնանում են իրենց բնօրինակ վարդի բույրի և համի նուրբ ներդաշնակությամբ մշտապես ներկայացնելով սպառողական մեծ պահանջարկ: Մուսկատային գինիների որակը, հատկապես մուսկատային բույրի ինտենսիվությունը, պայմանավորված է խաղողի սորտային առանձնահատկություններով, բույսի աճեցողության հողակլիմայական բարենպաստ պայմաններով, հումքի վերամշակման ու գինենյութերի մշակման տեխնոլոգիայով / Среди высококачественных шампанских вин особое место занимают мускатные вина со специфическим ароматом розы. Однако многократные опыты местных ученых и производителей с целью создания производства указанных вин в Армении не увенчались успехом