Կաթնաթթվային բակտերիաների տեխնոլոգիական հատկությունների բարելավման գենետիկական մոտեցումների մշակումը / Elaboration of genetic approach for improvement to lactic bacteria technological properties
Կաթնաթթվային բակտերիաների տեխնոլոգիական հատկությունների բարելավման գենետիկական մոտեցումների մշակումը / Elaboration of genetic approach for improvement to lactic bacteria technological properties
No Thumbnail Available
Date
2008
Authors
Գրիգորյան, Նաիրի Գագիկի / Grigoryan Nairi
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ էկոնոմիկայի նախարարության «Կենսատեխնոլոգիայի ԳՀԻ» ՓԲԸ
Abstract
Ատենախոսական աշխատանքի նպատակն է, օգտվելով մածունի մերանների մանրէաբանական բազմազանությունից, ստեղծել նրանց նոր որակի համակեցություններ։ Գենետիկական յուրահատուկ մոտեցումների և պրեբիոտիկների օգնությամբ բարձրացնել կաթի ֆերմենտացիայի արդյունավետությունը և կաթնաթթվային պատրաստուկների որակական հատկությունները, ստեղծել նոր սինբիոտիկներ / Проведен сбор заквасок мацуна из разных районов Армении. Микробиологический анализ этих проб показал наличие в них определенных видов стрептококков и лактобацилл / The matsoon's lactic acid starters have been sampled from different areas of Armenia. Microbiological analysis of the starters' pure cultures has shown presence of the certain kinds of streptococci and lactobacilli
Description
Գ.00.14 «Կենսատեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ կենսաբանական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2008 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է ՀՀ ԳԱԱ միկրոբիոլոգիայի ինստիտուտում ; Գիտական ղեկավար՝ Հ. Գ. Հովհաննիսյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ 3. Գ. Պոպով, Լ. Հ. Հակոբյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ ՀՀ ԳԱԱ մոլեկուլային կենսաբանության ինստիտուտ ; Սեղմագիր՝ 19 էջ։
Keywords
Կենսաբանական գիտություններ / Biology