Совершенствование техники технологии производства рассольного сыра чанах / Աղաջրային չանախ պանրի արտադրության տեխնիկայի և տեխնոլոգիայի կատարելագործում
Совершенствование техники технологии производства рассольного сыра чанах / Աղաջրային չանախ պանրի արտադրության տեխնիկայի և տեխնոլոգիայի կատարելագործում
| dc.contributor.author | Հովհաննիսյան, Վլադիմիր Մկրտիչի / Hovhannisyan Vladimir | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-20T05:25:41Z | |
| dc.date.available | 2024-07-20T05:25:41Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description | Ե.18.03 «Մսամթերքի, կաթնամթերքի և ձկնամթերքի տեխնոլոզիա, պահպանում և պահածոյացում» մասնաԳիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-1998 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայկական գյուղատնտեսական ակադեմիայում ; Գիտական ղեկավար՝ Ռ. Ա. Բեգլարյան, Վ. Ա. Թումանյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ս. Ե. Մարգարյան, Ն. Ն. Գաբրիելյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ «Կաթ» ԲԲԸ ; Սեղմագիր՝ 20 էջ։ | |
| dc.description.abstract | Роль молока и сыра в питании. человека известна еще незапамятных времен. Армения-страна гор и высокогорных пастбищ, это способствовело одомашнени животных / Նախազծվել, պատրաստվել և ներղրվել է արտաղրության մեջ երկկոնաձև աղաջրային պանրի նոր կաղապար, որը հնարավորություն է ընձեռնել բացառել ցանցակտավի օզտագործումը ինքնամամլման ընթացքում, պանիրների ինքնամամլման 8 ժամյա տևողությունը և շրջման անհրաժնշտությունը փոխարինել երկժամյա ստիպողական մամլումով | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nla.am/handle/123456789/11076 | |
| dc.language.iso | rus | |
| dc.pages | Սեղմագիր՝ 20 էջ | |
| dc.publication.place | Երևան | |
| dc.publisher | Հայկական գյուղատնտեսական ակադեմիա | |
| dc.subject | Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology | |
| dc.title | Совершенствование техники технологии производства рассольного сыра чанах / Աղաջրային չանախ պանրի արտադրության տեխնիկայի և տեխնոլոգիայի կատարելագործում | |
| dc.type | Abstract | |
| eperson.lastname | NT |