Տեղական ձկնահումքից երշիկների արտադրության տեխնոլոգիայի կատարելագործում / The refinement of production's technology of sausages from local fish
Տեղական ձկնահումքից երշիկների արտադրության տեխնոլոգիայի կատարելագործում / The refinement of production's technology of sausages from local fish
No Thumbnail Available
Date
2017
Authors
Հովհաննիսյան, Վահան Գագիկի / Hovhannisyan Vahan
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Վերջին տարիներին երշիկեղենի արտադրության տեխնոլոգիաներն աչքի են ընկնում իրենց բազմազանությամբ: Միջազգային շուկայում օր օրի ավելանում է երշիկեղենի արտադրությունը նոր, առավել արդյունավետ հումքի կիրառմամբ / В последние годы технологии производства колбасных изделий отличаются своим разнообразием. На международном рынке с каждым днём растёт использование нового более эффективного вида сырья в производсте колбас / The sausage production technologies are marked for their diversity in recent years. The sausage production increases day by day in the international market with the application of the new more productive raw material
Description
Ե.18.01 «Բուսական և կենդանական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2017 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարանի գիտական խորհրդում ; Գիտական ղեկավար՝ Է. Լ. Սահակյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ա. Ռ. Բեգլարյան, Յ. Հ. Բալույանց ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի պետական տնտեսագիտական համալսարան ; Ատենախոսություն՝ 122 էջ, սեղմագիր՝ 23 էջ։
Keywords
Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology