Տեղական ձկնահումքից երշիկների արտադրության տեխնոլոգիայի կատարելագործում / The refinement of production's technology of sausages from local fish

Abstract

Վերջին տարիներին երշիկեղենի արտադրության տեխնոլոգիաներն աչքի են ընկնում իրենց բազմազանությամբ: Միջազգային շուկայում օր օրի ավելանում է երշիկեղենի արտադրությունը նոր, առավել արդյունավետ հումքի կիրառմամբ / В последние годы технологии производства колбасных изделий отличаются своим разнообразием. На международном рынке с каждым днём растёт использование нового более эффективного вида сырья в производсте колбас / The sausage production technologies are marked for their diversity in recent years. The sausage production increases day by day in the international market with the application of the new more productive raw material