Գլուտամինազի ակտիվությունը խմորասնկերում և ինֆուզորիաներում

Abstract

Հետազոտության հիմնական նպատակն էր ուսումնասիրել գլուտամինազը Candida ցեղի խմորասնկերի մոտ, որը լինելով կենսազանգվածի, սպիտակուցների, ճարպերի և վիտամինների հարուստ աղբյուր, այս տեսանկյունից քիչ է ուսումնասիրվել / Основной целью наших исследований было изучение глутаминазы у дрожжей рода Candida, которые, являясь богатым источником биомассы, белков, жиров, витаминов, с этой точки зрения мало изучены