Բուսական սպիտակուցներով հարստացված ֆունկցիոնալ հացաբուլկեղենի տեխնոլոգիաների մշակում / Development of technologies of the functional bakery products enriched with vegetable proteins

Abstract

Արդի պայմաններում էներգիայի ծախսերի փոխհատուցմանը զուգահեռ մարդու սննդակարգը չի կարող ապահովել առողջապահության մարմինների կողմից ներկայացված սննդարար նյութերի ֆիզիոլոգիական պահաջների նորմերը / Рацион человека, достаточный для покрытия энергозатрат, не может обеспечить рекомендованные физиологические нормы потребления эссенциальных нутриентов / The human diet, sufficient to cover energy costs, may not provide the recommended physiological norms of consumption of essential nutrients