The action mechanisms of stress factors on some yeast growth parameters and antioxidant enzymes activities / Որոշ խմորասնկերի աճի և հակաօքսիդանտային ֆերմենտների ակտիվության վրա սթրեսային գործոնների ազդեցության մեխանիզմները / Влияние различных стрессовых факторов на параметры роста дрожжей и активность антиоксидантных ферментов

Abstract

Metabolic regulation systems respond to various environmental conditions. However, the dynamic changes in metabolic pathways under stress conditions in yeast cells are not well understood / Սթրեսային պայմաններում խմորասնկերի նյութափոխանակային փոփոխությունների ուսումնասիրումը առանցքային է սթրեսակայուն շտամների զարգացման և արտադրական գործընթացների բարելավման համար / Изучение метаболических изменений дрожжей в условиях стресса является ключом к созданию стрессоустойчивых штаммов совершенствованию производственных процессов