Բնական կիսաանապակ, կիսաքաղցր և քաղցր գինիների արտադրության տեխնոլոգիաների կատարելագործումը

Abstract

Կիսաանապակ և կիսաքաղցր գինիները բնութագրվում են յուրովի թարմությամբ, պտղային բույրով, մնացորդային ոչ բարձր քաղցրությամբ, համի և փնջի նուրբ ներդաշնակությամբ և մեծ պահանջարկ ունեն սպառողների կողմից: Այնուհանդերձ այդ գինիների թողարկման ծավալները բավականին սահմանափակ են, քանզի գործող տեխնոլոգիական սխեմաները լիովին չեն ապահովում դրանց կենսաբանական կայունությունը / В результате исследований показана возможность приготовления биологически стабильных вино материалов в Армении для производства натуральных полусухих, полусладких и сладких вин. Научно-производственными исследованиями выбраны эффективные расы бродильных дрожжей для производства армянских полусухих и полусладких вин