Технологическая и биохимическая оценка крепких напитков из абрикоса и туты / Ծիրանի և թթի թունդ խմիչքների տեխնոլոգիական և կենսաքիմիական գնահատականը
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԳՆ խաղողագործության, գինեգործության և պտղաբուծության հայկական գիտահետազոտական ինստիտւտ
Abstract
Плодово-ягодное спиртокурение имеет сравнительно с другими отраслями виноделия непродолжительную историю и в настоящее время почти прекратило свое существование / Ծիրանի և թթի վերամշակման տեխնոլոգիայի, պտղահատապտղային թունդ խմիչքների քիմիական բաղադրության ուսումնասիրությունների արդյուքնների հիման վրա, առաջին անգամ, մշակվել է համալիր մոտեցում, որը հնարավորություն է տալիս բարձրացնել արտադրողականությունը, արտադրանքի որակը և արտադրության տնտեսական արդյունավետությունը
Description
Ե.18.06 «Ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-1997 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Խաղողագործության, գինեգործության և պտղաբուծության հայկական գիտահետազոտական ինստիտուտում, Միկոյանի անվան սովխոզ-գործարանում, Երևանի շամպայնի գինիների գործարանի պրոբլեմային լաբորատորիայում, «Նոյ» և «Բաքոս» սահմանափակ պատասխանատվությանբ ընկերությունների կիսաարտադրական պայմաններում ; Գիտական ղեկավար՝ Լ. Մ. Ջանփոլադյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ա. Մ. Սամվելյան, Ա. Վ. Ոսկանյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Փարաքարի գինու գործարան ; Սեղմագիր՝ 22 էջ։