Разработка технологий производства кондитерских изделий лечебно-профилактического и функционального назначения / Բուժնախազգուշական և ֆունկցիոնալ հատկանիշներով հրուշակեղենի արտադրության տեխնոլոգիաների մշակում
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԿԳՆ Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Развитие технологий пищевых производств сопровождается улучшением качества пищевых продуктов и расширением их ассортимента / Ատենախոսությունը նվիրված է սննդարդյունաբերության զարգացման
ներկա փուլի առաջնահերթություններից բխող՝ բուժնախազգուշական և
ֆունկցիոնալ հատկանիշներով սննդամթերքի, այդ թվում հրուշակեղենի նոր
տեսականու արտադրության տեխնոլոգիաների մշակմանը
Description
Ե.18.01 «Բուսական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության
տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների
թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2008 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի պետական ագրարային համալսարանի գիտական խորհրդի նիստում ; Գիտական ղեկավար՝ Վ. Ն. Յավրույան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Վ. Գ. Գաբզիմալյան, Ա. Ա. Զարգարյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի պետական
տնտեսագիտական համալսարան ; Սեղմագիր՝ 24 էջ։