Կոնյակի սպիրտի պահորակման գործընթացի արագացման նպատակով ֆիզիկական գործոնների ազդեցության ուսումնասիրումը / Research of influence of physical factors on the acceleration of cognac alcohol extraction
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԿԳՆ Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Վերջին տարիներին կոնյակի արտադրությունը ՀՀ-ում վերելք է ապրում: Հայկական կոնյակի պահանջարկը հատկապես մեծ է ԵՏՄ և Արևելյան Ասիայի, ինչպես նաև արևելաեվրոպական երկրների շուկաներում / Целью данной работы являлось совершенствование технологии, в частности ускорение процесса выдержки коньячного спирта на основе использования древесины дуба различных регионов произрастания / Application of methods of physical treatment of oak wood cognac alcohols always attracted attention of technologists in cognac production
Description
Ե.18.01 «Բուսական ծագման մթերքների վերամշակման և արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2015 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարանի գիտական խորհրդում ; Գիտական ղեկավար՝ Ս. Ի. Սահրադյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Վ. Ն. Յավրույան, Տ. Լ. Խաչատրյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հ. Բունիաթյանի անվան կենսաքիմիայի ինստիտուտ ; Ատենախոսություն՝ 136 էջ, սեղմագիր՝ 26 էջ։