Исследование технолого-биохимических процессов производства вина типа xepec и разработка комплексных мероприятии по повышению стабильности готовой продукции / Խերես տեսակի գինու արտադրության տեխնոլոգո-կենսաքիմիական գործընթացների հետազոտումը և արտադրանքի կայունության բարձրացման համալիր միջոցառումների նշակունը
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԳՆ Խաղողագործության, գինեգործության և պտղաբուծության գիտահետազոտական ինստիտուտ
Abstract
Среди высококачественных армянских вин особое место занимают вина типа херес, которые неоднократно завоевывали высокие награды на международных выставках и дегустациях, часто
превосходя испанские / Կատարվել են հայկական խերես տեսակի զինու արտադրության մանրէկենսացանական, կենսաքիմիական և քիմիական գործընթացների հետազոտություններ, օգտվելով լաբորատոր անալիզների ժամանակակից-առաջավոր եղաշնակներից
Description
Ե.18.06 «Ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-1998 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայկական գյուղատնտեսական ինստիտուտում ; Գիտական ղեկավարներ՝ Բ. Պ. Ավագյան, Ա. Մ. Սամվելյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ն. Բ. Կազումով, Ց. Ս. Վիրաբյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ «Դալարի գինու գործարան» ԲԲԸ ; Սեղմագիր՝ 20 էջ։