Վտանգների վերլուծության և հսկման կրիտիկական կետերի HACCP համակարգի կիրառման արդյունավետության գնահատումը հանքային ջրերի արտադրությունում / Evaluation of the use of the system of hazard analysis and critical control points HACCP in production of mineral water
Վտանգների վերլուծության և հսկման կրիտիկական կետերի HACCP համակարգի կիրառման արդյունավետության գնահատումը հանքային ջրերի արտադրությունում / Evaluation of the use of the system of hazard analysis and critical control points HACCP in production of mineral water
No Thumbnail Available
Date
2017
Authors
Կարապետյան, Արտաշես Անդրանիկի / Karapetyan Artashes
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ՀՀ ԿԳՆ Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Abstract
Ժամանակակից սննդարդյունաբերության
առաջնահերթ խնդիրներից է ավանդական տեխնոլոգիաների
կատարելագործումը՝ երաշխավորելով պատրաստի արտադրանքի որակը և
անվտանգությունը / Впервые в Армении разработаны технологические схемы производства 2-х
новых видов природных минеральный вод на базе АОЗТ Завод минеральных вод
"РРР" (,,БЖНИ") и 000 "APAPAT ГРУП" ("APAPAT") / In Armenia it is for the first time that they developed technological schemes of
production of 2 new types of natural mineral water on the basis of the "RRR" Mineral
Waters Plant CJSC ("BJNIi") and "ARARAT GROUP", LLC ("ARARAT")
Description
Ե.18.01 «Բուսական և կենդանական ծագման մթերքների վերամշակման և
արտադրության տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ տեխնիկական գիտությունների
թեկնածուի գիտական աստիճանի հայցման ատենախոսություն ; Երևան-2017 ; Ատենախոսության թեման հաստատվել է Հայաստանի ազգային ագրարային
համալսարանի գիտական խորհրդում ; Գիտական ղեկավար՝ Հ. Գ. Բատիկյան ; Պաշտոնական ընդդիմախոսներ՝ Ա. Ռ. Բեգլարյան, Ռ. Ա. Մադոյան ; Առաջատար կազմակերպություն՝ Հայաստանի պետական տնտեսագիտական
համալսարան ; Ատենախոսություն՝ 147 էջ, սեղմագիր՝ 22 էջ։
Keywords
Տեխնիկական գիտություններ / Engineering & Technology